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柳叶蒸饺
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武十九之夏

没结婚前，觉得包饺子、做包子真是件麻烦事，还特别不好做。结婚后，每天做饭，竟然也锻炼出来了，什么包饺子、做包子、做馒头、做饼，那真是很轻松的事呀！所以说，好主妇，好厨艺，那全是练出来的。我家把这种柳叶包法，尤其是包饺子经常用到，一直叫老鼠饺子，从我妈传给我，我就这一手的老鼠饺子包得最漂亮，我妈都说没我包得好看。

时间:30分钟-1小时
食材
包菜 300g
鸡蛋 3个
面粉 300g
油 适量
盐 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加适量水，揉至表面光滑。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散，加入盐，锅里倒入油，下锅炒熟。
  • 步骤 3/8
    把鸡蛋用刀大概再切碎些。
  • 步骤 4/8
    包菜撕成大块，放入料理机中打碎。
  • 步骤 5/8
    鸡蛋跟碎包菜混合，先加入香油，再加入盐、少许胡椒粉、味精拌匀。
  • 步骤 6/8
    取一小团面擀开，加入馅。
  • 步骤 7/8
    包成柳叶状，放入蒸锅中，蒸20分钟，焖5分钟。
  • 步骤 8/8
    蒸好就可以吃了。
小贴士

1.菜谱中给的面粉量和蔬菜克数仅供参考，因为包法和放料不一样，不可能精准到面和馅正好包完。

2.馅中不要加液体类的调料，要不在包的过程中容易出水。

3.馅中稍微要咸一点，配上外皮才正好。

发布于 2020-04-15
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