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牛肉大葱包子
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曼雪杀戮横行

最近就想吃肉包子，不想吃菜哈哈。牛肉嫩滑多汁。咬一口满口留香。一口气吃了4个，有时怀疑自己不是女人（捂脸）。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400克
水 100克
酵母 4克
葱 5根
花椒 1勺
生抽 8克
老抽 4克
牛肉 600克
姜沫 2克
花生油 15克
香油 40克
鸡蛋 1个
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉洗干净用绞肉机打碎。
  • 步骤 2/9
    把100清水分三次加入肉馅，每加一次水顺时针搅拌至水完全被肉吸收。
  • 步骤 3/9
    再放一个鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    加入40克香油继续拌匀。
  • 步骤 5/9
    再放姜沫，生抽老抽拌匀。
  • 步骤 6/9
    15克花生油烧热炸入花椒，关火捞出花椒留油。
  • 步骤 7/9
    5根大葱切碎，然后倒入花椒油浇在大葱上拌匀，陷就拌好了。
  • 步骤 8/9
    将水，面粉，酵母活成面团放温暖处发酵1.5倍大左右。
  • 步骤 9/9
    分成七个大的，我做的大，其实能小点多做几个。
小贴士

牛肉嫩滑的关键，打水，鸡蛋，油，不能省略哦！

发布于 2018-07-18
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