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牛肉大葱饺子
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冷冷banquet
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时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 250g
大葱 2根
姜 适量
料酒，老抽，生抽 适量
鸡蛋 1个
五香粉 适量
植物油，香油 适量
花椒水 适量
面粉 2斤
菠菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备
  • 步骤 2/9
    所有佐料备齐。
  • 步骤 3/9
    把肉绞碎。放料酒，顺时针搅拌。
  • 步骤 4/9
    放个鸡蛋，再顺时针搅拌。
  • 步骤 5/9
    五香粉或者十三香都一样。
  • 步骤 6/9
    放花椒水，再搅拌，分次放。
  • 步骤 7/9
    放葱，姜。
  • 步骤 8/9
    放盐，还是顺时针搅拌。
  • 步骤 9/9
    放生抽，为了提鲜。
小贴士

做饺子的小窍门：

①饺子面团中加入一个鸡蛋，为了使面团更有劲，包的饺子不易破。

②牛肉馅中加花椒水是为了使牛肉馅不会硬，让饺子软一些，口感更好。

③ 拌肉馅的时候，要用筷子一直往同一个方向搅拌，这样才利于肉馅成团不易散。

④煮饺子的时候，锅里加入一勺盐，作用也是使饺子不易破。

发布于 2018-09-16
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