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南瓜猪肉大葱饺子
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小拼头哘全

最近看到好几位大厨在做饺子,忍不住自己也做了一把,用的是南瓜做的饺子皮,香香甜甜的感觉~

时间:30分钟-1小时
食材
饺子粉 800g
南瓜 300g
猪肉馅 500g
大葱 400g
适量
适量
十三香 适量
蚝油 适量
酱油 适量
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    南瓜蒸熟后,加饺子粉合成不沾手的面团,盖湿布醒20分钟
  • 步骤 2/5
    猪肉馅加大葱末,蚝油,十三香,鸡粉,酱油,油,盐,胡椒粉,用顺时针方向拌匀上劲
  • 步骤 3/5
    醒好的面团,可以先取一部分,用擀面杖擀平,然后用模具压出圆形的饺子皮 (我用的矿泉水瓶的头部,根据自己需要的大小剪的)
  • 步骤 4/5
    饺子皮都弄好后,加适量馅料包成饺子
  • 步骤 5/5
    锅中加水,水开后下入适量水饺,盖盖煮至水再次沸腾后点冷水,如此反复三次 待饺子全部浮起并变得鼓鼓的就熟了,可以盛出享用啦
小贴士

1.不同牌子的饺子粉的吸水程度可能会略有差异,所以要根据自身用的粉适当增减

2.南瓜蒸好后,倒点蒸出来的水,不然会比计划中的量用到更多的饺子粉

发布于 2019-09-19
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