jxcaipu logo
牛肉圆葱饺子
6.4万 热度 132 收藏
若雪樱花草大
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 适量
猪肉 适量
洋葱 半个
面粉 400g
鸡蛋清 2个
清水 110g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    圆葱半个切小块。
  • 步骤 2/11
    牛肉和少量猪肉切大块。
  • 步骤 3/11
    洋葱碎、牛肉、猪肉放一起用绞馅机搅碎。这样洋葱里的水分能很好进入肉里，肉馅不用再打水或加鸡蛋也不会老。
  • 步骤 4/11
    拌馅，加适量盐、料酒、酱油、蚝油、鸡粉、香油拌匀，再加足够的葵花籽油拌匀。
  • 步骤 5/11
    400g面粉，加两个鸡蛋的蛋清(70-80g左右)，再加110g水，面包机启动和面程序。
  • 步骤 6/11
    和好的面团盖上盖子饧面20分钟以上。
  • 步骤 7/11
    面团整理成长条形，切大小适当的面剂子。
  • 步骤 8/11
    按扁，擀薄。
  • 步骤 9/11
    饺子皮中间放适量馅，对折后在中间位置捏合，再利用两只手虎口去收口。注意不要露馅。
  • 步骤 10/11
    煮大半锅水，水沸腾后下饺子，再次沸腾则向婚内点小半碗水，重复三次，时间八分钟左右熟透。
  • 步骤 11/11
    享用美味。
发布于 2020-10-26
232
相关菜谱
写评论