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酱驴肉
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帅气jug

俗话说:天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉被人们喜爱的程度有多大， 驴肉肉质细嫩，是牛羊肉没法相比较的～

驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

今天我们就来一道简单滴做法，来盘原汁原味滴酱驴肉～

时间:1-2小时
食材
驴肉 1.5斤
豆瓣酱 2勺
姜 6片
八角 3粒
麻椒 20粒
生抽 5勺
老抽 半勺
料酒 1勺
盐 2-3勺
番茄酱 1勺
冰糖 6-8个
葱 1棵
红干椒 4-6个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    驴肉清水浸泡2小时以上，将血水泡出～
  • 步骤 3/9
    锅内烧水，依次将红干椒、冰糖、桂皮八角、麻椒放入煮～
  • 步骤 4/9
    放入料酒
  • 步骤 5/9
    放入生抽和老抽
  • 步骤 6/9
    放入豆瓣酱
  • 步骤 7/9
    番茄酱
  • 步骤 8/9
    葱姜~
  • 步骤 9/9
    葱姜全部放入沸煮5分钟～
小贴士

调料的添加可根据肉的量来进行增减哈~

发布于 2018-11-30
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