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酱驴肉~
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Chanldersun
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食材
驴肉 2斤
花椒 适量
大料 3-4瓣
姜片 5-6片
蒜 3-4瓣
豆瓣酱 3大勺
糖 3大勺
白酒 2平勺
盐 2平勺
生抽 1大勺
老抽 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    驴肉切大块入锅，倒入没过驴肉的清水，放适量花椒，1-2瓣大料，煮开5-10分钟
  • 步骤 2/5
    驴肉捞出来，洗净锅，重新放一大锅清水，放花椒适量，大料1-2瓣，姜片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣酱3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，盐2平勺
  • 步骤 3/5
    大火煮开转中火，大概煮2-3小时
  • 步骤 4/5
    注意：如果觉得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加适量盐，煮的时候要翻面，不然吃起来影响口感
  • 步骤 5/5
    出锅，可以调一碗蒜汁，味道更好
发布于 2019-02-19
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