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塞北驴肉卷
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染墨丶若流云英华

周日中午的午餐,本主妇不想炒菜做饭了,就偷了个懒,收拾收拾冰箱,看还有什么剩菜剩饭没有做点简单的,糊弄一口算了。打开冰箱一看,有一根黄瓜,一个胡萝卜,一棵生菜,还有一块酱驴肉。好了,有的做了,那就烙几张饼,做个饼卷肉。等我一通忙乎,做好后,正好女儿回来,洗手吃饭。女儿一口气吃了4个饼卷肉 ,说超好吃,能和肯德基的老北京鸡肉卷有一拼,女儿说:“妈妈的博客名字不是叫塞北主妇吗?这个饼卷肉就叫“塞北驴肉卷”吧。”我听了:“哈哈大笑。行,就叫这个。”

时间:1-2小时
食材
面粉 适量
酱驴肉 一块
开水 适量
适量
黄瓜 1根
生菜 一棵
胡萝卜 1根
甜面酱 适量
韩式辣椒酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    普通面粉适量,开水冲入面粉中,用筷子搅成雪片状,稍凉后,再揉成光滑面团,饧发半小时 
  • 步骤 2/6
    黄瓜、胡萝卜、生菜洗净,沥干水分。
  • 步骤 3/6
    饧好的面团,搓成长条,分成大小均匀的小剂子。
  • 步骤 4/6
    每个剂子按扁,往其中6个刷上油,另外6个和刷了油的剂子,两个一对的摞起来。
  • 步骤 5/6
    把摞好的剂子,用擀面杖擀开,越薄越好。
  • 步骤 6/6
    先往饼上刷上甜面酱,再刷韩式辣椒酱,铺上生菜,上面放上黄瓜丝、胡萝卜丝,还有驴肉,一卷就OK了。
小贴士

1、注意锅盖不要常翻开。

2、饼坯一鼓起来,就可以翻面,烙另一面。(老妈教的)

3、因为饼中间刷了油,所以很好撕。

发布于 2018-12-15
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