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塞北驴肉卷
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染墨丶若流云英华

周日中午的午餐，本主妇不想炒菜做饭了，就偷了个懒，收拾收拾冰箱，看还有什么剩菜剩饭没有做点简单的，糊弄一口算了。打开冰箱一看，有一根黄瓜，一个胡萝卜，一棵生菜，还有一块酱驴肉。好了，有的做了，那就烙几张饼，做个饼卷肉。等我一通忙乎，做好后，正好女儿回来，洗手吃饭。女儿一口气吃了4个饼卷肉 ，说超好吃，能和肯德基的老北京鸡肉卷有一拼，女儿说：“妈妈的博客名字不是叫塞北主妇吗？这个饼卷肉就叫“塞北驴肉卷”吧。”我听了：“哈哈大笑。行，就叫这个。”

时间:1-2小时
食材
面粉 适量
酱驴肉 一块
开水 适量
油 适量
黄瓜 1根
生菜 一棵
胡萝卜 1根
甜面酱 适量
韩式辣椒酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    普通面粉适量，开水冲入面粉中，用筷子搅成雪片状，稍凉后，再揉成光滑面团，饧发半小时　
  • 步骤 2/6
    黄瓜、胡萝卜、生菜洗净，沥干水分。
  • 步骤 3/6
    饧好的面团，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。
  • 步骤 4/6
    每个剂子按扁，往其中6个刷上油，另外6个和刷了油的剂子，两个一对的摞起来。
  • 步骤 5/6
    把摞好的剂子，用擀面杖擀开，越薄越好。
  • 步骤 6/6
    先往饼上刷上甜面酱，再刷韩式辣椒酱，铺上生菜，上面放上黄瓜丝、胡萝卜丝，还有驴肉，一卷就OK了。
小贴士

1、注意锅盖不要常翻开。

2、饼坯一鼓起来，就可以翻面，烙另一面。（老妈教的）

3、因为饼中间刷了油，所以很好撕。

发布于 2018-12-15
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