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老北京鸡肉卷
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奎奎奎北

这是肯德基里最适合中国人胃口的食物里。正好有头天包饺子剩下的一块面，做老北京鸡肉卷的面的和法点一勺“酵母”使你烙的饼既劲道又不发厥——熏肉卷饼。家里鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、生菜都有，在家如法炮制，略加改动，把鸡肉由炸改成煎，这样应该更健康一些，营养更全面，都是对孩子成长发育非常有益的食材。

食材
鸡胸肉 一块
剩面 一块
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
小葱 适量
生菜 适量
料酒 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟
  • 步骤 2/15
    胡萝卜洗净切条；黄瓜洗净，切条；小葱择洗干净，切断；生菜洗净，沥干水分
  • 步骤 3/15
    头天晚上的剩面，揉匀，搓成长条
  • 步骤 4/15
    用刀切成大小均匀的剂子
  • 步骤 5/15
    把切好的剂子按扁，刷上油
  • 步骤 6/15
    把另一个按扁的剂子，落在抹好油的剂子上
  • 步骤 7/15
    用擀面杖擀成薄片
  • 步骤 8/15
    平底锅置火上，烧热，抹上一层油
  • 步骤 9/15
    把擀好的薄饼，放入锅里，用小火烙至两面金黄即可
  • 步骤 10/15
    另一灶眼上放平底锅，倒少许油，烧至5成热
  • 步骤 11/15
    把腌好的鸡肉条，放入，煎至金黄即可
  • 步骤 12/15
    把烙好薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张
  • 步骤 13/15
    取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱或辣椒酱
  • 步骤 14/15
    把剩菜铺上。再放胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条
  • 步骤 15/15
    把饼的下半部向上折起，左半部向中间折起，右半部向中间折起，一个鸡肉卷就做成了
发布于 2018-07-07
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