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老北京里脊肉卷
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落莫

心血来潮，想念老妈摊的面饼，可是自己在外地，吃不到老妈摊的饼，只能自己做咯。正所谓“自己动手，丰衣足食”，改良了下老妈的做法，再结合KFC里面老北京鸡肉卷的做法，自己自创了老北京里脊肉卷，做出来的口味居然很不错，太佩服自己了，简直有做厨师的天分，O(∩_∩)O哈哈~吃腻了稀饭面条馒头为主的早餐，想换换口味的童鞋们看过来，看过来~~~~~这里有简单又好吃的老北京里脊肉卷做法哦！

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 适量
鸡蛋 两个
里脊肉 适量
生菜 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
黄瓜 一根
火腿肠 两根
番茄 一个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有材料
  • 步骤 2/15
    打两个鸡蛋在碗里
  • 步骤 3/15
    加入适量的面粉，现在可多可少的，等会搅拌出来觉得稀了就加面粉，太稠了就加点水稀释
  • 步骤 4/15
    将切成丝的生菜放入，如果不喜欢加在面皮里，可以不放，或者等会儿将整片的生菜放在面皮上，随自己喜欢咯，大家可以发挥自己的想象力，想怎么弄就怎么弄
  • 步骤 5/15
    加入适量的盐，这样烤出来的面皮有味道，不加也可
  • 步骤 6/15
    加入适量的水搅拌鸡蛋面糊，搅拌好的面糊要有一定的稠度，这样有利于摊面饼，只需一点就能摊好大一个面饼了
  • 步骤 7/15
    这是搅拌好的鸡蛋面糊。怎样为好呢？你用筷子捞起来的时候，那个面糊会慢慢的往下滴。如果捞起来面糊快速的往下掉，那就是太稀了；如果捞起来面糊都黏在筷子上，那说明太稠了，另外太稠的面糊在搅拌的时候会很吃力，有种搅拌不动的感觉
  • 步骤 8/15
    搅拌好面糊后，我们可以把它放一边，可以把黄瓜切丝或者切条，火腿肠切片，西红柿切丁。反正形状随自己喜欢吧
  • 步骤 9/15
    开始摊面饼。记住：不要放油。放了油就摊不起来了，面饼会跑的。我的第一个面饼就是这么失败的，图上这个是第二个。等上面的面糊干了就可以翻面了
  • 步骤 10/15
    这是另一面，可以烤的更金黄一些
  • 步骤 11/15
    面饼起锅后涂一层豆瓣酱，喜欢吃辣的朋友可以涂点辣酱
  • 步骤 12/15
    加入里脊肉。这里脊肉是前一天晚上从烧烤店里买来的，嘿嘿~~~因为自己比较懒，懒得买生的自己炸。勤劳的童鞋们可以自己买生的炸或者煎哦，比较卫生。当然也可以不加里脊肉，加其他的任何肉都行啊，不加也行，反正随自己喜欢
  • 步骤 13/15
    再加入黄瓜火腿肠番茄丁之类的配料，喜欢吃香菜的可以加香菜，还有葱花，我是不喜欢吃就没加了
  • 步骤 14/15
    将饼卷起来，就大功告成了。不过天气冷的时候，面饼冷来很快，再加上那些配料都是生冷的，大家可以放微波炉里加热一下，没有微波炉的可以再把面饼放锅里再加热，注意要小火，不然面饼就焦了
  • 步骤 15/15
    这是我咬了一口之后的，哈哈哈，真的非常好吃
小贴士

摊面饼的时候锅里不要放油

发布于 2019-11-01
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