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沙茶鸭肉焖饭
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忇筱园春色暨春

这道菜是妈妈教的，第一次尝试，老公夸特别好吃～

时间:30分钟-1小时
食材
鸭胸肉 半斤
洋葱 1个
玉菜 3丛
香菜 1小把
蚝油 1勺
酱油 1勺
香油 1勺
沙茶酱 2勺
姜 1小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭胸肉洗净切丁。小锅里下姜片煮至水滚后，下鸭胸肉，烫半分钟后捞起。
  • 步骤 2/6
    鸭胸肉下沙茶酱、蚝油、酱油、香油、鱼露，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制。
  • 步骤 3/6
    洋葱洗净切丁，热锅热油下，爆炒至透明状关火。
  • 步骤 4/6
    电饭锅煮饭，到米饭收水未熟的时候，按开锅盖，将鸭胸肉和洋葱倒入，继续煮。让鸭胸肉的汁渗入米饭。
  • 步骤 5/6
    电饭锅煮饭完毕后，将饭和肉洋葱捞出，加入香菜，在平底锅里搅拌。今天做的沙茶酱放少了，颜色有点浅，如果加点老抽会更好看一些。
  • 步骤 6/6
    玉菜洗净用小锅烧水烫，锅里加入鱼露。盛饭，捞起玉菜摆盘。
小贴士

记住整个过程除了爆姜蒜，其它步骤不用加油和水哦，鸭肉本事会出油和水的。

发布于 2018-10-30
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