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腊肉焖饭
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彼乐改医廖

前段时间网络上被一张“腊肉大户”的图片刷屏了，满满的土豪气息。走在大街小巷，飘来的阵阵腊味香，让在外打拼的人们归心似箭。那碗让人牵肠挂肚的腊味饭，让人垂涎欲滴。。。

我们离家不远，婆婆托亲戚给我们带来了许多腊肉和蔬菜，先来一锅腊肉饭解解馋。一款色香味俱全的腊肉焖饭有没有馋到你呢？快来试试吧！简单又快手的腊肉焖饭，绝对是你偷懒的不二选择。

食材
烟熏腊肉 1块
豌豆 100克
胡萝卜 1根
土豆 两个
花生油 40毫升
盐 2克
生抽 30克
蚝油 10克
香葱 两根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    食材准备
  • 步骤 2/20
    土豆胡萝卜去皮洗净切块；香葱洗净切葱花
  • 步骤 3/20
    豌豆去壳洗净
  • 步骤 4/20
    烟熏腊肉用热水洗净去片
  • 步骤 5/20
    大米洗净下锅，倒入清水，开始煮饭（水量比平时煮饭要少一半，刚好没过大米即可）
  • 步骤 6/20
    起油锅，放入腊肉煸至微卷，拨至一边
  • 步骤 7/20
    放入胡萝卜土豆煸香
  • 步骤 8/20
    撒入盐炒匀
  • 步骤 9/20
    倒入蚝油炒匀
  • 步骤 10/20
    倒入生抽炒匀
  • 步骤 11/20
    放入豌豆混合
  • 步骤 12/20
    倒入清水烧开（水量也是刚好没过食材即可）
  • 步骤 13/20
    连汤一起倒入电饭锅里，摇晃均匀，继续煮饭程序
  • 步骤 14/20
    快煮好的时候，用筷子把腊肉摆好一点更好看（嫌麻烦的可忽略哈）
  • 步骤 15/20
    米饭进入保温状态时，撒入葱花，继续焖一会
  • 步骤 16/20
    轻轻翻拌一下，看到底下那层诱人的锅巴了吗？我忍不住要大开吃戒了，至于味道各位看官们自行想象吧！
  • 步骤 17/20
    成品图欣赏
  • 步骤 18/20
    1
  • 步骤 19/20
    2
  • 步骤 20/20
    3
小贴士

煮饭时一定不要放多了水，一定不要放多了水，一定不要放了水。二次加水可以让菜汁和米饭互相融合。

发布于 2022-05-23
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