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雪里蕻腊肉焖饭
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独孤傲弑黎

小时候，妈妈常常做菜饭给我们吃，一碗饭，有饭有菜，味道好，还很省事。

如果菜饭里加些腊肉，那味道就更赞了。

雪里蕻有种特殊的清香，腌制一下，去掉些辛辣味，做成的饭菜很开胃的。

时间:10-30分钟
食材
大米 350克
腊肉 180克
雪里蕻 200克
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好腊肉与大米，
  • 步骤 2/11
    提早准备好雪里蕻，洗净沥干切碎，
  • 步骤 3/11
    撒些盐揉至出水，放置1-2天，
  • 步骤 4/11
    漂净，挤去水分，
  • 步骤 5/11
    腊肉用温水漂净，切碎，油热，用姜葱爆香，放入腊肉煸炒至转色，
  • 步骤 6/11
    加料酒，一勺清水，煮至水干，
  • 步骤 7/11
    放入雪里蕻，
  • 步骤 8/11
    煸炒匀，盛出，
  • 步骤 9/11
    这时候大米饭煮熟至要收水了，
  • 步骤 10/11
    放入腊肉雪里蕻，
  • 步骤 11/11
    焖煮5-8分钟，搅拌匀即可。
小贴士

1.雪里蕻要腌制1-2天后才能吃。

发布于 2023-03-18
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