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腊肉焖饭
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虐毁滔官延

今天下雨，就没有买菜，晚上就直接吃腊肉焖饭了

时间:30分钟-1小时
食材
腊肉 150g
大米 250g
油 适量
生抽 适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    家里的自制腊肉先煮半个小时到一个小时，这样容易软烂
  • 步骤 2/9
    然后切丁
  • 步骤 3/9
    把米淘洗干净
  • 步骤 4/9
    热锅放入少量的油（因为腊肉自身在炒的过程中也会出油，所以不用放那么多油），油热后放入腊肉丁煸炒
  • 步骤 5/9
    今天中午还剩一点酸辣土豆丝我就一起放进去翻炒了一下（如果单纯的用腊肉焖饭，这两个步骤都可以省略，直接把腊肉丁放到淘洗干净的米中，滴几滴油，如果要加菜进去，可以像平时炒菜一样先炒菜）
  • 步骤 6/9
    接着倒入电饭煲，加水，水量比平常煮饭略多一点点，按煮饭键，跳至保温后，焖五到十分钟开盖
  • 步骤 7/9
    就是这样了
  • 步骤 8/9
    喜欢淡一点口味的，可以什么都不加拌匀即可开吃（因为腊肉本来就咸，不用加盐了）
  • 步骤 9/9
    喜欢咸一点的，加生抽适量，老抽几滴拌匀即可
小贴士

腊肉也可不煮，直接炒，但是不容易烂，个人认为还是先煮一下，这样比较好吃

发布于 2019-10-28
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