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腊肉焖饭
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是皮仔呐

作为一个米饭控，不管是炒饭、焖饭、煲仔饭，甚至白米饭我都深深迷恋，可是越来越觉得很难吃到真正好吃米饭了。有朋友说是因为现在污染严重水质也下降了，导致饭煮出来也不香。为了找回那纯真的米饭香，我入手了一台可菱水净水器，五层过滤祛除水中的杂质和异味，台面直接连接水龙头安装也很方便。用净水做出来的这道焖饭，终于闻到了消失许久的米饭香，混合着腊肉的香味，美好得不像话。

时间:1-2小时
食材
腊肉 100g
大米 50g
糯米 50g
胡萝卜 1根
香菇 4朵
洋葱 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材备齐。
  • 步骤 2/9
    将大米和糯米混合放入电饭煲内胆锅内，倒入净水浸泡半个小时；
  • 步骤 3/9
    把泡好米的水沥出备用；
  • 步骤 4/9
    将腊肉、胡萝卜、香菇、洋葱分别切成大小均等段小粒；
  • 步骤 5/9
    锅内放少量的色拉油，倒入腊肉粒爆香至出油；
  • 步骤 6/9
    倒入洋葱粒爆香；
  • 步骤 7/9
    倒入胡萝卜粒翻炒均匀；
  • 步骤 8/9
    倒入香菇粒炒匀；
  • 步骤 9/9
    将刚刚泡过米的净水倒入锅内，加老抽、生抽、糖、料酒煮沸；
小贴士

浸泡过糯米和大米的净水一定不要倒掉，水中有米表层的营养成分，而且是一部分香味的来源哦！

发布于 2018-10-30
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