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家常炖羊蝎子
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纷泪雨书波

羊蝎子(羊脊骨)火锅是北方人非常喜欢的清真传统美食之一,滋补营养,经济实惠,制作简单。浓汤可以搭配可口素菜,面条,非常美味。

时间:1-2小时
食材
羊蝎子 一根
葱姜蒜 适量
桂皮,干辣椒 2块
香叶 3片
花椒,枸杞子 若干
适量
料酒 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羊蝎子切块,洗净(多洗几遍),煮沸后去除血沫子。
  • 步骤 2/6
    准备调料。
  • 步骤 3/6
    放入调料,大火煮。
  • 步骤 4/6
    放入酱油适量,根据个人口味放适量盐。大火煮30分钟,中火60分钟。
  • 步骤 5/6
    营养温补,一起享受美味吧。(食用时最好用火锅低温加热。)
  • 步骤 6/6
    荤素搭配,浓汤可以炖菜,面条,非常美味。
小贴士

1、食材可根据个人口味调整;

2、郫县豆瓣酱、酱油,蚝油都有盐分,最后可尝尝味道再放盐;

发布于 2018-07-15
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