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乱炖牛腱子
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祈祷

就是心血来潮想吃肉,又不能吃猪肉,也不能吃鸡肉,又不能吃辣的!啊!要死人啦!

时间:1-2小时
食材
牛腱子肉 250-300克
胡萝卜 半根
紫洋葱 半个
番茄 1-2个
3片
大蒜 2瓣
黑胡椒 5粒
黑胡椒粉 2g
八角 1个
花椒 5颗
好侍番茄红烩料 1小块(1/6板)
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    呃……花椒八角黑胡椒啥的……就略了
  • 步骤 2/6
    这个牌子的香料很好用,超市就能买到!
  • 步骤 3/6
    处理牛腱子肉~买回来后需要在水里浸泡下,尽可能的泡出血水,然后切块,去筋膜
  • 步骤 4/6
    牛腱子焯水,肉这个东西不管着急不着急都需要焯水
  • 步骤 5/6
    然后爆香刚才提到的蒜,姜,八角,黑胡椒粒和花椒粒稍微放一点点盐,想爆香葱的,就用洋葱代替!然后各种料一起下锅翻炒
  • 步骤 6/6
    翻炒差不多后,加开水没过食材,用大火滚开,放入迷迭香炖,出锅前记得调味,然后转小火慢炖45分钟(普通铁锅)高压锅不会用,家里没大人,怕爆炸
小贴士

没用高压锅,我不会用高压锅~收汁可以一小块意大利红烩料块,我这个放了,如果没有就按照普通的做法调色收汁啥的

发布于 2018-12-05
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