很喜欢牛腱子香香的没有油腻感,以前一直用凉拌的方法,今天和番茄一起炖汤喝,初秋的季节养养脾胃对身体大有好处。
先要说为什么留一个番茄,番茄进高压锅后到最后都变成浓汤了,为了菜品的美感留一个最后加入。
这道汤很鲜美,我没加鸡精调味。
牛肉回缩很厉害,切大一点的块煮汤最好。
用油微煎的方法可以帮助去腥增香。