jxcaipu logo
番茄炖牛腩~土豆胡萝卜洋葱~超详细步骤~好嚼入味
19.4万 热度 44 收藏
老头forum

秋冬天气变化，应稍微补充热量，多吃些牛羊肉，提高免疫力，番茄炖酸甜适度，美味健康不油腻，大人孩子都喜欢

时间:10-30分钟
食材
牛腩或者牛上脑 750g
洋葱 一个，约100g
土豆 一个，约150g
胡萝卜 两根，约100g
陈皮或山楂 适量
枸杞 适量
西红柿 三个，约150g
番茄酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
花椒 适量
香叶 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
香油 适量
十三香包 一包
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备调料，八角三个，花椒适量，陈皮或者山楂4个，去核，香页，葱姜蒜，枸杞适量，十三炖牛肉包，没有就用五香粉或者桂皮
  • 步骤 2/9
    牛肉洗净，活氧，没有机器，就用冷水浸泡半小时。要说明的是我想买牛腩，但自己用砂锅所以改为了上脑肉，如果您用高压锅，那么没所谓，都可以
  • 步骤 3/9
    浸泡需要多次换水，活氧后冲洗干净即可
  • 步骤 4/9
    洗净后加入少许料酒，盐，胡椒少许，嫩肉粉少许，胡椒黑色最好，没有用白的，还没有省去
  • 步骤 5/9
    西红柿十字刀，汆水后去皮。我自己不喜欢粘乎乎的汤，所以西红柿选用比较生硬的，切大块。如果您喜欢稠稠的汤，可以用稍微熟的，或者切小块
  • 步骤 6/9
    去皮后切好备用
  • 步骤 7/9
    洋葱，土豆，胡萝卜切滚刀块，比和牛肉稍小些就行
  • 步骤 8/9
    锅内放水，加入姜两片，八角，花椒，香叶，陈皮放入图中的茶袋内入锅，如果没有一次性茶袋，只能直接放水里，只是以后捞出时候比较麻烦，然后在放入十三香一包
  • 步骤 9/9
    煮沸后加入料酒和牛肉，大火加热，煮沸后撇干净血沫
小贴士

1、土豆要浸泡几分钟去淀粉，这样的土豆才好吃；

2、焖牛腩的时候要下开水，肉才松，记得小火；

发布于 2019-02-17
149
相关菜谱
写评论