有时候,会无边无际的想念一个地方,一些人,一些东西。
记得每次路经梧州,都会执意的去吃一份牛腩粉,有些人,早已不在,但是执念却始终放不下。那一年,我们都失业了,那一年的春天,我和她逛遍了梧州市,她最喜欢的是步埠路深巷里那个阿伯煮的牛腩粉。
那个时候,五元钱一份,大份,筷子也不是一次性的。她习惯把筷子往桌子上一顿,然后呼呲呼呲的吃起来。然后在碗里剩下汤的时候,停下来,眯着眼睛,说,我相信我以后不会一直是摆摊的,没有人会一直生活在低谷……到时候我请你吃进口牛腩……是的,她那个时候,在巷子口摆起了地摊。
很多年了,我依然记得那个眯着眼睛的她,豪爽得很。
后来的后来,她也实现了理想,有自己的门面,有丈夫,这一切都是那么短暂,她还没有来得及请我吃一餐进口牛肉,就离开了人世。
每当我看到牛肉档,我都会想到,哦,那家伙,说了请我吃进口牛肉的。每当困境,我也会想起那个眯着眼睛说话的她,还有她说的没有一个人会一直在低谷……
那么,这个牛腩粉,就当送给她吧,谢谢她曾经的不屈不挠。
咸香,味道醇厚,配上粉丝,让人回味无穷。
1、如果炖煮的过程中水分减少较多,可以添加热水;
2、如果成品汤汁过多,开大火收汁即可;
3、该红烩牛肉更接近相对清爽的亚洲口味,如果喜欢口味更加厚重,酌量增加红酒和黑胡椒碎即可。
4、以水为例,5g=5ml=1茶匙=1小勺
5、该菜谱为2人份,请按需增减食材用量。