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萝卜炖牛腩
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奎奎奎北

1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

2.白萝卜：冬吃萝卜夏吃姜。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”

食材
牛腩 450g
白萝卜 350g
姜 30g
花椒 10g
八角 3粒
桂皮 适量
草果 适量
香菜 适量
老抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备以上食材和调料。
  • 步骤 2/9
    牛腩切小块、白萝卜切菱形块，姜切片。
  • 步骤 3/9
    将牛腩焯水后捞起。
  • 步骤 4/9
    锅里放入油，用小火将香料炒香，记住不要炒糊了。
  • 步骤 5/9
    倒入焯好水的牛肉，在放入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。
  • 步骤 6/9
    水开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。
  • 步骤 7/9
    烧开后放入外锅，让它自己煮。
  • 步骤 8/9
    盖好外锅盖，等40分分钟后就可以开盖了！
  • 步骤 9/9
    装盘时放入香菜。
小贴士

炒锅、煮锅、不粘锅、汤锅、焖烧锅、其它

发布于 2024-05-13
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