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牛腩烧萝卜
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忌戮透蠢瘸

用白萝卜做食材，无论如何烹饪都非常好吃，而且白萝卜还有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素。它的膳食纤维含量是非常可观的，这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。很经典的搭配就是“萝卜炖牛腩”，寒冷的冬天，炖上一大锅，美味，养生，更开胃！

食材
白萝卜 600g
牛腩 500g
腐竹 450g
油 适量
盐 适量
姜 适量
小葱 适量
大料 适量
甘草 适量
冰糖 适量
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备：香葱，姜，洋葱，大料和甘草
  • 步骤 2/11
    将买回饿了的牛腩放入小锅加清水烧开出雪水然后捞起擦洗干净。
  • 步骤 3/11
    准备冰糖。
  • 步骤 4/11
    将清洗干净的牛肉放入高压锅加水，香葱，大料和甘草再加小勺老抽上色大火烧15分钟。
  • 步骤 5/11
    准备白萝卜
  • 步骤 6/11
    准备腐竹。
  • 步骤 7/11
    炒锅热油将腐竹放入煎炸片刻捞起。
  • 步骤 8/11
    炸好的腐竹，这样做炖煮的时候腐竹不会碎掉，而且很香。
  • 步骤 9/11
    用高压锅将牛腩高压15分钟之后消气了将炸好的腐竹和切块的萝卜放入，再加适量的盐，鸡精调味，再烧10分钟。
  • 步骤 10/11
    10分钟之后高压锅消气了锅里的食材基本软烂了。
  • 步骤 11/11
    将高压锅里的食材放入瓦锅（也可以无需这一步）大火烧开，趁热上桌，热乎乎喷喷香，牛腩软烂化渣，腐竹滋味醇香，萝卜甘香不腻，非常开胃下饭。
小贴士

用高压锅烧肉最快消气方法就是将高压锅放入冷水盆里快速冷冻，没有气响了就可以打开盖子了。当然，一定要确保完全消气了哦。

温馨提示：

白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。

发布于 2023-01-04
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