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秘制牛腩（家传秘方）
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戚天啸傲龙飞

一直都很想做牛腩 就是附近没有卖 今天难得买到 我家就是开餐馆的 最受欢迎就是牛腩粉 从小吃到大 小时候一放学就会偷偷装一小碗干吃 哈哈

时间:10-30分钟
食材
牛腩 500g
盐 二大勺
生抽 一勺子
老抽 一勺
油 2大勺
香料 少许
糖 少许
白酒 2勺
姜 少许
蒜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    锅坐水 放入姜片 一勺料酒 把牛腩焯血水
  • 步骤 2/10
    焯好的牛腩洗干净
  • 步骤 3/10
    牛腩切块 （大块点 煮完后会缩水）
  • 步骤 4/10
    锅放二大勺油 把蒜姜炒至黄金（油要足够 蒜姜要炒香）
  • 步骤 5/10
    把香料（少许就足了 二个大料 香叶二片 花椒几颗）
  • 步骤 6/10
    把牛腩倒入 爆炒
  • 步骤 7/10
    放入盐 糖 老抽 生抽
  • 步骤 8/10
    最后加入一勺白酒（关键是要的高度白酒 才香）
  • 步骤 9/10
    把牛腩加少许水 倒入电压力锅半小时即可
  • 步骤 10/10
    好了 油亮油亮才好吃（特别是那汁用来拌饭 拌面炒鸡好吃）
发布于 2018-09-24
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