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红烧牛腩(超详细)
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冷血哥雁雪

减脂期不能吃猪羊肉,牛腩也是不错的选择哦

食材
牛腩 1kg
大料(八角) 一个
两片
两勺(见图)
调料1 适量
老抽 一勺
料酒 两勺
调料2 适量
一茶匙
蚝油 两勺(见图)
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛腩切块,烧水
  • 步骤 2/11
    水开后放入姜片,大料和牛腩
  • 步骤 3/11
    舀出表面的血水
  • 步骤 4/11
    沥水备用
  • 步骤 5/11
    油8成热后转中小火,加入糖
  • 步骤 6/11
    一直搅拌,直到糖冒泡,状态如图
  • 步骤 7/11
    加牛腩炒糖色,一定要不停的翻搅,要不有的焦了,有的还没上色均匀,牛腩水尽量沥干,否则油会嘣得很厉害
  • 步骤 8/11
    加入调料1,翻炒几下转中火,然后加水炖30分钟,水量大概刚好没过肉
  • 步骤 9/11
    加入调料2,转大火继续炖30分钟
  • 步骤 10/11
    30分钟后的样子
  • 步骤 11/11
    出炉,酱酱~
小贴士

跟着步骤一步步慢慢做,只会成功不会失败!

炒鸡好吃呀,有没有

发布于 2019-01-26
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