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红烧牛腩(超详细)
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减脂期不能吃猪羊肉,牛腩也是不错的选择哦
食材
牛腩
1kg
大料(八角)
一个
姜
两片
糖
两勺(见图)
调料1
适量
老抽
一勺
料酒
两勺
调料2
适量
盐
一茶匙
蚝油
两勺(见图)
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
牛腩切块,烧水
步骤 2/11
水开后放入姜片,大料和牛腩
步骤 3/11
舀出表面的血水
步骤 4/11
沥水备用
步骤 5/11
油8成热后转中小火,加入糖
步骤 6/11
一直搅拌,直到糖冒泡,状态如图
步骤 7/11
加牛腩炒糖色,一定要不停的翻搅,要不有的焦了,有的还没上色均匀,牛腩水尽量沥干,否则油会嘣得很厉害
步骤 8/11
加入调料1,翻炒几下转中火,然后加水炖30分钟,水量大概刚好没过肉
步骤 9/11
加入调料2,转大火继续炖30分钟
步骤 10/11
30分钟后的样子
步骤 11/11
出炉,酱酱~
小贴士
跟着步骤一步步慢慢做,只会成功不会失败!
炒鸡好吃呀,有没有
发布于 2019-01-26
124
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