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蔓越莓饼干（超详细）
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森眸暖光

孩子特别喜欢吃这款，因为真的特别的酥脆香甜。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 150克
鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(约15ML)
黄油 75克
糖粉 60克
蔓越莓干 20～35克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    加入糖粉，打发黄油，记住，一定要打发！打发！打发！重要的事情说三遍，做出来的饼干酥脆不酥脆，完全取决于你的黄油是否打发到位，没打发的黄油做出来的饼干就像石头。
  • 步骤 3/9
    打发的黄油体积增大，颜色变浅。
  • 步骤 4/9
    加入全蛋液一大勺，然后把它们完全搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    加入蔓越莓，我把蔓越莓切小了，这样后面更好切，口感也更好。搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    倒入低粉，混合成光滑面团。
  • 步骤 7/9
    混合好的样子。
  • 步骤 8/9
    模具定型，放入冰箱冷冻四十分钟。记住是冷冻，不是冷藏。
  • 步骤 9/9
    取出，切成大约厚度8mm的薄片。烤箱上火180度，下火170度预热8分钟。
小贴士

黄油不能软化成液体，并且一定要打发。

发布于 2018-11-21
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