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拉丝牛轧糖饼干（超详细说明）
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爱美

请认真看完文字再做哦！最后新加入视频！

独家原创，强迫症的宝宝看过来，存放数天的饼干微波炉转10秒钟就跟刚做好一样，不要转太久哦

超级美味又快手的饼干，分享一下一定要看完再做，东西提前准备好，饼干也要提前打开，不然做的时候过于慌乱，一款10分钟就能做好的美味饼干，动手试一下吧！

不管什么季节都拉丝，我后来的图片都是冬天做的

冬天室温低操作又慢的亲，如果抹不动了，可以小火加热一下再抹！

如果棉花糖很甜，奶粉换成无糖奶粉！

尽量用小奶锅不粘锅做，怕锅具太大熬过了！

想要做抹茶味等等，请把奶粉减量5克换成5克抹茶粉！

再啰嗦最后一句 个人认为奶盐味饼干配蔓越莓更搭，香葱配花生绝配

做完记得交作业啦（看不到作品的宝宝们，我无法回答您的问题）

食材
太平苏打饼干（香葱或奶盐味） 200克
黄油 50克
奶粉 40克（怕甜用无糖奶粉）
花生碎 60克（可以换蔓越莓碎）
棉花糖 120克（我用展艺）
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    把棉花糖切小块切小块切小块和黄油一起放入不粘锅，小火，一定要小火把黄油和棉花糖熬融化！过程中要用铲子翻拌一下！
  • 步骤 2/19
    当黄油棉花糖融化后倒入花生碎（蔓越梅）翻拌均匀，关火，快速倒入奶粉翻拌均匀，这时候发现溶液已经基本上不粘锅了！（如果室温很低，可以全部完成再关火！）
  • 步骤 3/19
    快速用勺子把溶液抹到饼干上！
  • 步骤 4/19
    然后再盖上一块饼干，按压一下！
  • 步骤 5/19
    等夹心凉一会就可以装盒了！这是一款拉丝的夹心饼干，超级美味！
  • 步骤 6/19
    就是这个牌子的饼干做出来才好吃！如果买不到就一定不要用甜饼干做！
  • 步骤 7/19
    夹心一定要抹厚一点，大晚上图片拍不好，就这样！
  • 步骤 8/19
    我和闺女一起拉丝玩想吃动手做起来吧！
  • 步骤 9/19
    小孩每次都喜欢自己拉开吃
  • 步骤 10/19
    这几张都是后来做的，每次都很拉丝，吃着好幸福
  • 步骤 11/19
    又做了一次，模特拉的很上瘾
  • 步骤 12/19
    这是放了三天对折掰开，依然拉丝！
  • 步骤 13/19
    第五天，依然对折掰开很拉丝！请厨友不要再问我第二天拉丝吧，看图！（第二天肯定不可能像刚做好拉丝那么长，但是依然拉丝）
  • 步骤 14/19
    2017年12月14日下雪不出门，抹了一半想起来给小伙伴们拍个视频看看
  • 步骤 15/19
    土豪款蔓越梅版，加了80克，酸酸甜甜超级美味，我只想吃饼干不想吃饭了，真滴
  • 步骤 16/19
    拉开一个
  • 步骤 17/19
    再来一个
  • 步骤 18/19
    再来一个，谁要说冬天不拉丝就假了吧，我又拍照又拍视频的一会就抹完了也没有硬哦！
  • 步骤 19/19
    抹面技巧：拿小勺挖上馅在饼干中间转一圈，然后拿另一块饼干从中间按压就压匀称了，不会抹得多出来黏糊糊的
小贴士

花生碎可以自己做，把生花生放烤箱烤脆后放食品袋用擀面杖压碎去皮！

熬棉花糖的时候一定要小火！

想吃硬夹心的饼干可以多放15克奶粉！

发布于 2018-11-17
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