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五色牛轧糖饼干
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若馨distinguish

过年家中准备的好吃又好看的小零食—牛轧糖饼干，分别做了原味、抹茶、蔓越莓、紫薯、可可五种颜色五种口味。

食谱演示了紫薯味牛轧糖饼干的全部制作过程，余下四种口味制作步骤是相同的。

我用的饼干是直径3厘米的小饼干，如果亲们用的饼干大小不同，成品量也会有所增减。

食材
棉花糖 50克
无盐黄油 20克
无糖全脂奶粉 16克
小奇福饼干 24对（48块）
紫薯粉 3克
抹茶粉 3克
蔓越莓粉 3克
可可粉 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好棉花糖和黄油。
  • 步骤 2/13
    分别称量好五种不同口味的果蔬粉和奶粉。然后把它们混合搅拌均匀（原味的除外）。
  • 步骤 3/13
    要用到的小奇福饼干提前码放好，这样用着顺手。
  • 步骤 4/13
    平底不粘锅中放入黄油，小火加热至融化。
  • 步骤 5/13
    倒入棉花糖，用硅胶铲不断地搅拌。
  • 步骤 6/13
    至棉花糖完全融化，然后倒入混合好的紫薯粉和奶粉，关火，不停地快速搅拌至完全融合。其它口味的亦如此，都是在棉花糖与黄油融合好后，倒入不同的混合均匀的果蔬粉和奶粉，关火，搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    紫薯味的牛轧糖夹心就做好啦。（厨房的灯光使拍出来的照片有色差，实物是很漂亮的紫色）
  • 步骤 8/13
    待到牛轧糖夹心的温度不烫手时，揪下一小块（约3-4克左右）团成圆形放在小饼干上。
  • 步骤 9/13
    再盖上另一块小饼干，用手轻轻按压一下。依次组装完成全部的紫薯味牛轧糖饼干。
  • 步骤 10/13
    抹茶味的也如此。制作牛轧糖夹心的过程都是一样的，待抹茶味牛轧糖夹心不烫手时，开始组装牛轧糖饼干。
  • 步骤 11/13
    做好的抹茶味牛轧糖饼干。
  • 步骤 12/13
    依次做好五种不同的口味，分别是可可味、抹茶味、原味、紫薯味、蔓越莓味。
  • 步骤 13/13
    全部制作完成的五色牛轧糖饼干。
发布于 2019-01-19
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