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蔓越莓牛轧糖
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molecular柯南

又到了吃牛轧糖的季节啦，入口正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，是不是很期待呢

可是外面市场上买的含香料和色素，吃的毕竟不放心，那我们为什么不自己动手做呢

今天就教大家一款简单易学的做法，让我们动起手来

我说的克数能做一盘一小条，那一小条是我要做牛轧糖饼干用的，这样就能吃两种好东东啦.

一定按照比例做，而且锅一定要选不粘锅哦，这样基本都会成功的

时间:30分钟-1小时
食材
总统黄油 75g
落基山棉花糖 300g
奶粉 200g
蔓越莓\花生/芝麻/核桃 350g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干果烤箱烤熟，考完用坚硬器皿砸碎一点
  • 步骤 2/9
    锅里放入总统黄油加热融化
  • 步骤 3/9
    倒入棉花糖我用的是落基山棉花糖，因为觉得奶味重味道香
  • 步骤 4/9
    炒成这样就关火。倒入奶粉
  • 步骤 5/9
    继续搅拌
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀，就可以倒入干果
  • 步骤 7/9
    简单翻炒包裹成这样就可以
  • 步骤 8/9
    放在模具中用一次性手套铺平，垫上不沾垫擀平
  • 步骤 9/9
    放入冰箱冷藏一下
小贴士

1. 炒花生的时候要注意火候，不能用大火，否则很容易炒糊；

2. 熬煮糖液时，温度到了就要马上关火，否则温度再高，做好的糖酒会很硬了；

3. 整形时用的烤盘一定要用不沾烤盘，不然后面会很麻烦；

4. 不要等完全晾凉再去切块，那时候比较硬，不好切了；

发布于 2018-10-22
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