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蔓越莓饼干（君之版）
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辗悍俸痹哟

这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，成功率高。

蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。

我这个减了糖，按配方的用量可以做大约40块。

食材
低筋面粉 230克
鸡蛋液(打散的全蛋) 1个
黄油 150克
糖粉 50克
蔓越莓干 70克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
  • 步骤 2/7
    加入鸡蛋液，搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
  • 步骤 4/7
    低筋面粉过筛，分3次倒入。
  • 步骤 5/7
    搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约3.5CM，高约3.5CM的长方体。并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
  • 步骤 6/7
    冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热165度，烤约22分钟，(中层10分钟，上移一层12分钟），至表面微金黄色。
发布于 2018-06-27
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