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蔓越莓饼干——微波炉版
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娜纱嘿温冉

快手健康小点心～简单易学还好吃，由于没有买烤箱，之前跟网上学的用平底锅煎容易糊，发现微波炉也能做，糊的几率很小~大家可以尝试。对了，有人说微波炉中间温度最高，那里不要放饼干，但是我放了也没有糊，可能每个微波炉都不一样吧。大家可以尝试下。

食材
低筋粉（蛋糕粉） 122g
黄油 50g
鸡蛋 1只
蔓越莓干 20g
白砂糖 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    黄油50g从冰箱里拿出，室温下放至微微变软，可以用手指按一个小坑下去，但不能全部放化
  • 步骤 2/17
    我用的白砂糖35g，看好多大厨都用糖粉，回头我也试试。
  • 步骤 3/17
    将白糖放入盆中，开始搅拌，直到糖与黄油融为一体。
  • 步骤 4/17
    就是这个样子
  • 步骤 5/17
    打一颗鸡蛋，蛋液分两次加入盆中，每次要确保蛋液搅拌均匀之后再加入下一份原料
  • 步骤 6/17
    像这样
  • 步骤 7/17
    准备面粉122g
  • 步骤 8/17
    用面粉筛筛进盆中，不断搅拌，开始和面
  • 步骤 9/17
    蔓越莓干20g，切碎点放进盆里一起和面
  • 步骤 10/17
    放进去搅拌
  • 步骤 11/17
    和好了
  • 步骤 12/17
    用保鲜膜包起来整成长方体，放进冰箱冷冻一小时取出
  • 步骤 13/17
    从冰箱取出切片
  • 步骤 14/17
    微波炉铺油纸
  • 步骤 15/17
    放进去先大火烤2分钟，冷却后翻面继续大火30秒，取出放在外面冷却
  • 步骤 16/17
    冷却
  • 步骤 17/17
    装盒完成！当当～
小贴士

关于微波炉时间，第二次翻面后再来30秒饼干还是不太熟，我进行了三次反复翻面，每次30秒，直到饼干颜色都由深黄变成浅黄，干干的为止。这样冷却后吃起来才是脆脆的。

发布于 2019-01-02
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