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干锅牛蛙（家庭版）
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请你吃颗子弹哇
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食材
牛蛙 适量
土豆 适量
莴苣 适量
香菜 适量
洋葱 适量
干辣椒 适量
姜 适量
葱 适量
大蒜 适量
干淀粉 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
川湘辣酱 适量
花椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜、洋葱切片；
  • 步骤 2/8
    牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟；
  • 步骤 3/8
    热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；
  • 步骤 4/8
    腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；
  • 步骤 5/8
    锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒、蒜头、洋葱爆香；
  • 步骤 6/8
    将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，
  • 步骤 7/8
    放入莴笋和土豆略微翻炒；
  • 步骤 8/8
    加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。
发布于 2019-03-05
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