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萝卜焖牛腩
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惠甄浮期妄年

牛腩炖萝卜，是炖的越久越入味儿，把牛筋都炖到酥烂，有入口即化的感觉。甚是好吃！！我常常会炖上一大锅，老公有吃夜宵的习惯，所以用来做牛腩面，牛腩粉都是非常不错的。

时间:1-2小时
食材
牛腩 200g
白萝卜 200g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
姜 适量
大蒜 适量
葱白 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料，牛腩洗净，白萝卜去皮。
  • 步骤 2/10
    切小块。
  • 步骤 3/10
    烧一锅开水，放葱白和姜片微煮。
  • 步骤 4/10
    放牛腩块进去，煮开，滚水撇去浮沫。撇的越干净越好。
  • 步骤 5/10
    准备大料，姜片，大蒜。
  • 步骤 6/10
    热油爆香这些大料
  • 步骤 7/10
    放牛腩进去翻炒，加老抽上色调味。放料酒，胡椒粉，糖。
  • 步骤 8/10
    放白萝卜翻炒
  • 步骤 9/10
    再倒入刚才撇去浮沫的牛肉汤到萝卜牛腩里。看这刚刚煮过生牛肉的汤还十分清辙吧。
  • 步骤 10/10
    煮开后倒加砂锅，小火慢炖1.5小时。再放少量盐调味。
小贴士

盐要最后出锅前放，不然牛肉腩不易炖得烂。

发布于 2019-11-05
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