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萝卜焖牛腩
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求醉

想吃点硬菜啊！想吃点够味的硬菜啊！想吃点够味够下饭的硬菜啊！所以我就焖了一锅牛腩，加了娘娘给我寄来的牛大筋，吃得美美的~

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 400克
白萝卜 700克
干辣椒 2个
蒜头 2瓣
八角 1个
香叶 3片
桂皮 1块
冰糖 20克
生抽 30克
盐 3克
老抽 7克
沙茶酱 30克
清水 1000毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛腩切块放开水里焯一遍
  • 步骤 2/9
    萝卜改刀切块，我喜欢下刀后用力掰开
  • 步骤 3/9
    焯好的牛腩倒入铸铁锅中中小火炒干水分
  • 步骤 4/9
    炒的同时可以准备大料
  • 步骤 5/9
    在铸铁锅中放入大料，翻炒出香
  • 步骤 6/9
    倒入萝卜块
  • 步骤 7/9
    放入盐、生抽、老抽、沙茶酱、冰糖翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    注入清水后加盖小火焖煮1.5-2个小时
  • 步骤 9/9
    加入切块的娘娘牌牛大筋翻拌10来下，关火盖盖，焖4-5分钟即可
小贴士

1.白萝卜买的时候要调实心、重手的；

2.如果没有牛筋，就加多点牛腩或者直接省略就好；

3.焖的时候要注意水有没有烧干，可以试一下牛腩的口感，不够软再适量加水焖一会；

4.没有铸铁锅可以用砂锅代替，也可以用高压锅将牛腩压30分钟，再转普通锅加萝卜焖煮。

发布于 2018-06-13
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