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萝卜炖牛腩----冬季保暖开胃必备
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你能跟上我吗

俗话说冬吃萝卜夏吃姜,尤其最近降温老是下雨,整个人都感觉闷闷的,没啥胃口,突然想起来很久以前看到的这个方子

我想应该很开胃,所以果断去超市买了牛肉萝卜,洗洗切切,压一压煨一煨,厨房里满满的香味儿,瞬间一碗饭见了碗底,剩下的汤也没有浪费,晚上拿来煮了面条,哈哈,是不是好吃的很划算啊。。

食材
牛腩 一斤
萝卜 一个
三瓣
葱白 3g
5g
八角 两个
肉蔻 一个
酱油 一勺
番茄酱 适量
豆鼓辣酱 一勺
桂皮 一块
香叶 一片
花椒 适量
豆瓣酱 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    如果时间允许的情况下将牛腩泡两个小时左右至血水完全渗出,然后有选择的将牛腩上的一些粘膜部位剔除
  • 步骤 2/9
    锅内上水,放入拍松生姜片,少许花椒粒,水开后放入牛肉,淋上一勺 料酒,水开后将牛腩捞出,温水冲洗下控水备用
  • 步骤 3/9
    控好水的牛肉切成均匀的小块备用
  • 步骤 4/9
    现在我们来准备煨炖酱料:一勺红油豆瓣酱,一勺豆豉酱,还有少许番茄酱
  • 步骤 5/9
    大蒜生姜切大片,大葱切斜段,葱段洗净绑小结,大料温水洗干净备用,其实就是常用的那些:八角,桂皮,香叶,花椒。。。
  • 步骤 6/9
    炒锅内放油,放入蒜瓣,姜片,葱段,还有大料小火煸出香味儿
  • 步骤 7/9
    再放入刚才配好的三种混合料
  • 步骤 8/9
    煸炒至红油渗出
  • 步骤 9/9
    将切好的牛腩片倒入锅里大火翻炒
小贴士

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发布于 2018-09-06
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