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暖胃番茄牛腩汤
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寒冷的冬天吃牛肉，可以暖胃，它是一种冬补益养生的美食。能促进唾液和胃液的分泌，添加胃肠蠕动，增长食欲。同时能促进血液循环，到达发汗的目标。因而，在寒冬选用上好的牛腩 ，能够促进食欲，十分补益的一个菜。

番茄牛肉汤是一道经典美食，香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾，搭配上烤脆的法棍面包片，有肉汤、有主食，即成方便、美味又营养的一餐。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 250g
番茄 3个
圆葱 半个
土豆 1个
胡萝卜 1根
盐 3勺
蒜瓣 3个
姜 4片
生抽 少许
番茄酱 适量
耗油 少许
白糖 1勺
料酒 1勺
食用油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料，所有食材切好备用。
  • 步骤 2/9
    牛腩冷水下锅
  • 步骤 3/9
    大火煮开，撇去浮沫。
  • 步骤 4/9
    用水冲洗干净，沥水备用。
  • 步骤 5/9
    锅中放入少许食用油，放入牛腩大火翻炒。
  • 步骤 6/9
    把牛腩推到一边，放入姜蒜继续翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入圆葱，倒少许料酒、生抽、耗油，放一勺白糖继续翻炒。
  • 步骤 8/9
    加入番茄，翻炒至番茄出汁。
  • 步骤 9/9
    番茄出汁后倒入番茄酱一起炒匀。
小贴士

1.番茄牛腩加入一汤匙白糖，吃起来有淡淡的甜味，更能突出整道菜的鲜味，建议不要省略。

2.食材的份量没有严格的要求，喜欢土豆 胡萝卜 可以多加一些，不喜欢可以少加一些。

3.牛腩也可以换成牛肉，喜欢吃辣味的，还可以加一点小米椒。

4.我做这些份量可以出8碗左右

发布于 2018-07-05
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