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番茄牛肉汤面
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仗义sociology

一直很喜欢番茄和牛肉的组合,番茄牛肉汤香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾,再加上面条,有汤有肉有面,作为主餐吃,真的是方便美味又健康。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 500g
番茄 2个
面条 150g
洋葱 半个
八角 1个
番茄酱 少许
适量
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    番茄洗净切块,牛肉洗净切块,洋葱切条,姜切片;
  • 步骤 2/9
    牛肉放入锅中,加入少许料酒和两小片姜片,倒入适量清水,煮沸后撇去血沫,捞出备用;
  • 步骤 3/9
    另起锅,放入适量食用油烧至7成热,爆香葱段姜片,倒入牛肉块翻炒一两分钟后,先放入一半的番茄块継续翻炒至将番茄炒软;
  • 步骤 4/9
    调入1大勺生抽、1小勺老抽、适量糖和少许盐抄匀;
  • 步骤 5/9
    倒入没过牛肉块的热水,放入八角和洋葱,大火煮开;
  • 步骤 6/9
    将锅里的所有汤汁材料移入高压锅,盖上锅盖,大火煮至上汽后转小火煮20分钟左右。(也可以直接在锅煮,大火烧开转小火煮90分钟左右,不过用锅煮水份要多加足量,以免烧干);
  • 步骤 7/9
    待高压锅泄压后,打开锅盖,加入另一半番茄块,调入少许番茄酱上色入味,开着锅盖继续煮至番茄软而不烂即可关火。
  • 步骤 8/9
    锅里放入适量清水煮沸后,下入面条和少许盐,将面条煮熟;
  • 步骤 9/9
    将煮熟的面条捞出装碗,加入煮好的番茄牛肉汤,调入少许胡椒粉,撤上葱花拌匀,即可享用。
小贴士

好吃

发布于 2024-06-14
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