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砂锅番茄牛肉汤（做给宝宝们吃的菜）
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金簰萌帝务

番茄与牛肉是绝配，牛肉因为有了番茄更易软烂、番茄吸了牛肉的香味更是回味无穷。天气寒冷、砂锅具有保温功能，一碗浓汤无论搭配米饭还是面食都是一种享受。为了不破坏牛肉和番茄的营养、顿汤之前牛肉和番茄未经炒制。

时间:1-2小时
食材
牛肉 400g
番茄 400g
味好美番茄沙司 100g
土豆 400g
大葱 2段
花椒 10粒
大料 1个
桂皮 一块
冰糖 15g
料酒 20g
盐 14g
香菜 少许
姜 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有原料，牛肉切块、土豆削皮浸泡冷水中、番茄削皮切小块。
  • 步骤 2/8
    牛肉提前焯水。
  • 步骤 3/8
    焯水后的牛肉倒入沸水砂锅中，炖汤水量大些。
  • 步骤 4/8
    再依次加入料酒、冰糖、盐。花椒、大料、桂皮装入调料盒，也投入锅中。
  • 步骤 5/8
    锅里加入姜、葱、西红柿，最后挤入味好美番茄沙司。
  • 步骤 6/8
    盖上锅盖文火慢炖1.5小时。
  • 步骤 7/8
    加入土豆再炖20分钟。
  • 步骤 8/8
    撒上香菜叶、整锅上桌了，配一碗米饭、开吃^_^。
小贴士

1、要选夹筋的牛肉味道才好。2、依个人口味适当增减糖和盐量。3、我的砂锅长相不起眼，炖煮的时候特别省水、2个多小时沸腾走的水份非常少，另外保温性能也很好，如果您用的锅具比较吃水、别忘中途加水。

发布于 2019-02-24
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