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番茄牛肉沫（拌面/泡饭）
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番茄牛肉沫绝对是一道特别开胃的下饭菜，拌面或者泡饭都是极好。其实这道菜是中西结合，既可以当意面的酱，也可以是拌面的卤，而且操作简单，半个小时之内就能上桌。

食材
牛肉 200g
番茄 一只
姜 一块
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    姜切末，牛肉切小丁。
  • 步骤 2/9
    将姜末倒入切好的牛肉粒中，加入一勺生抽，搅拌均匀，静置一旁。
  • 步骤 3/9
    番茄切细丁，备用。
  • 步骤 4/9
    热锅，倒适量油，倒入腌好的牛肉粒。
  • 步骤 5/9
    翻炒至牛肉变色，香味出。
  • 步骤 6/9
    将切好的番茄丁倒入锅中一起翻炒，转小火加锅盖炖一会儿至番茄化。
  • 步骤 7/9
    同时另起灶煮面。
  • 步骤 8/9
    番茄化即可出锅。出锅前加适量盐调味。
  • 步骤 9/9
    番茄牛肉沫拌面就做好啦。
小贴士

1. 个人认为将姜末和牛肉粒先混合会提牛肉的香味。

2. 如果爱吃酸，可在番茄如果翻炒时加一些咸番茄酱。

3. 夏天吃可以将煮好的面用凉水过一下，不仅面吃起来更劲道，吃起来也更爽哦。

发布于 2019-03-02
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