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土豆番茄牛腩汤
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清秀

牛腩汤一般冬天喝很舒服。夏天怕上火，所以会放点番茄和土豆。有的时候也可以加点洋葱等其他菜，那根据大家自己的口味，番茄酸甜味道我们都很喜欢。

食材
牛肉 500g
土豆 1个
食盐 适量
西红柿 1个
葱 适量
花椒 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 2个
芹菜 5根
生抽 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛腩泡水去掉血水以后，洗干净，切成块
  • 步骤 2/9
    放入水中煮开，撇去浮沫，凉水冲洗干净捞出备用
  • 步骤 3/9
    辅料准备
  • 步骤 4/9
    锅里倒入少许油，然后翻炒花椒、大料、生姜、茴香、葱姜等，翻炒一会有香味的时候放入芹菜
  • 步骤 5/9
    继续翻炒一会然后放入牛腩翻炒
  • 步骤 6/9
    加入一点点食盐、生抽，水，大火煮开，小火慢炖一个多小时
  • 步骤 7/9
    汤汁还有一半的时候放入土豆和番茄继续翻炒，番茄最好去皮，这样更软
  • 步骤 8/9
    翻炒到土豆熟烂就可以了
  • 步骤 9/9
    出锅食用啦
小贴士

牛腩不容易煮熟，煮的时间要长一点

发布于 2024-03-09
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