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土豆番茄鸡肉汤
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寂然unlimited

做过妈妈的人，一定能体会女人孕期的那份遭罪，吃不下、睡不着、胸闷气短、腿脚浮肿，最难受的是孕吐，有些妈妈反应大的，吃什么吐什么，喝水吐水，一天要吐几十次，从早吐到晚，从孕初期吐到生产的也大有人在。

虽然每个妈妈体质不同，孕期的反应也大不一样，但孕吐总是逃不掉的，只不过是吐多吐少的问题，或者持续时间长短的问题。

最近单位同事有两小丫头也怀孕了，很不幸也跟我当初一样，是反应很大的那种体质，被折磨得很惨，跑来问我有没有什么好的食谱，是适合孕妇的，所以我就教她们做了下面这个——番茄土豆鸡肉汤。

这款属于本人自创，灵感来源于匈牙利炖鸡和韩式辣炒鸡，我把这俩来了个综合，让它不象传统的匈牙利炖鸡那么腻，也不象传统韩式辣炒鸡那么辣，刚好用辣来中和甜，用酸甜来让辣更柔和，各种口味都有，但都绝不过份，所以适合孕期妈妈的口胃，酸甜中带咸和辣，尤其土豆和番茄的加入，可以开胃和气止吐，是非常好做也好吃的一款孕期食谱哦！

时间:10-30分钟
食材
鸡琵琶腿 8只
土豆 2个
番茄 2个
水 适量
蒜 20克
生姜 10克
小葱 3根
红辣椒粉 10克
韩式辣椒酱 15克
植物油 50克
亨氏番茄酱 30克
盐 1勺半
鸡精 适量
综合香料碎 3克（干罗勒、百里香、欧芹、胡椒碎等）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿洗净；
  • 步骤 2/9
    土豆去皮滚刀切大块；
  • 步骤 3/9
    番茄切同样大小的块；
  • 步骤 4/9
    大蒜、生姜切碎；
  • 步骤 5/9
    辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱置于小碟中备用；
  • 步骤 6/9
    炖锅倒入植物油，中火加至八成热时，下入鸡腿，两面煎至表面变黄；
  • 步骤 7/9
    然后将鸡腿盛出，油留在锅中，下入生姜、大蒜煸炒出香；
  • 步骤 8/9
    改大火，下入土豆和番茄，加入盐，翻炒一分钟，至番茄出水；
  • 步骤 9/9
    然后加入辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱，翻炒均匀后小火炖2分钟；
小贴士

1. 山药去皮后切成块放入冷水中， 防止氧化变黑； 如果置放时间很长，再在水里加点白醋；黑鱼洗净后要沥干些，这样能防止鱼扒锅；2. 在煎鱼前要先将花椒， 姜片和葱段煎出香味， 煎鱼的油要以色拉油和猪油（一定要放点才好吃）混合；3. 为了避免花椒影响汤的成品， 先要将这些调味料全部捞出来；4 将鱼平铺在锅底， 鱼的双面都要煎一下， 不要过早， 过多的翻动， 以免碰碎鱼；5. 煎好后加入开水， 再将刚煎过的姜片和葱段放入； 当然也可以切新的放入；6. 大火煮开， 转为小火， 炖上三十分钟至四十分钟， 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

发布于 2018-10-10
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