jxcaipu logo
土豆番茄蛋炒饭
11.3万 热度 26 收藏
廁所里的雨丹

当天米饭做的多了,隔水再蒸就失去原味了,炒米饭是最适合不过的了。往日都为图方便,将头日的剩饭菜搅和搅和就是了。可不曾想,剩饭菜隔日再加热翻炒,营养成分尽失,还有可能酝酿毒素。刚好家有一个土豆,番茄和鸡蛋,刚好构成一道美味土豆番茄蛋炒饭

食材
剩米饭 1碗
土豆 1个
番茄 1个
鸡蛋 2个
适量
适量
生抽 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一碗剩米饭,中型土豆一个,番茄一个,鸡蛋两只,香葱2根
  • 步骤 2/8
    土豆、番茄洗净切小块,鸡蛋打入碗中,香葱切葱花
  • 步骤 3/8
    起锅倒少许油,下一半葱花爆香,倒入番茄煸炒至出汤汁,倒入土豆块,继续翻炒
  • 步骤 4/8
    加入少许清水和盐,小火煮至土豆软熟,盛出备用
  • 步骤 5/8
    另起锅倒少许油,倒入剩米饭翻炒
  • 步骤 6/8
    炒至米饭粒粒分明,从中倒入少许油,打入鸡蛋,将鸡蛋煎至半熟
  • 步骤 7/8
    当鸡蛋凝固一半还未全熟时,翻炒米饭,炒匀
  • 步骤 8/8
    倒入炒好的番茄土豆,炒匀,炒至干爽,淋入少许生抽,撒入葱花炒匀出锅
小贴士

番茄需炒出汤汁,土豆要炒软,加入少许清水焖煮一会。

鸡蛋从米饭中煎制,当半成熟时,将米饭和鸡蛋炒匀。那样鸡蛋有荷包蛋的焦香,也不老

发布于 2018-11-22
相关菜谱
写评论