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番茄蛋炒饭
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隔夜饭的美丽转身，貌美味更美的营养快手炒饭。

食材
西红柿 150g
隔夜饭 230克
鸡蛋 一枚
凉水 半勺
小葱 10克
番茄酱 一勺
盐 半小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    备料，小葱切葱花
  • 步骤 2/18
    做西红柿玫瑰花：西红柿洗净，用水果刀削皮，尽量不要削断，削出波浪纹最好，做出的玫瑰花更逼真。提示～这一步本来就是要给西红柿去皮，正好我想做个西红柿花装饰就直接用刀削皮了，如果不做装饰，那就给西红柿表皮划十字刀，放入开水里煮半分钟左右去皮即可。去掉皮的西红柿去蒂切小丁备用。
  • 步骤 3/18
    西红柿皮从一头卷起来
  • 步骤 4/18
    卷多少圈决定花的大小，随意
  • 步骤 5/18
    隔夜米饭用铲子铲散备用，黄色的是小米。妙招……问：隔夜米饭第二天很容易聚成块，不容易炒散，怎么办？答：米饭放入微波容器，微波炉高火30秒～1分钟(取决于米饭多少)，取出后轻松铲散。
  • 步骤 6/18
    鸡蛋加入半勺凉水打散
  • 步骤 7/18
    不粘锅放油
  • 步骤 8/18
    倒入蛋液
  • 步骤 9/18
    蛋液上层还未凝固时放入米饭
  • 步骤 10/18
    不停的炒，把蛋铲碎，炒散盛出备用
  • 步骤 11/18
    锅里再放少许油，小火放入一半葱圈炒出香气
  • 步骤 12/18
    放入西红柿丁翻炒
  • 步骤 13/18
    炒出红汤
  • 步骤 14/18
    放入一勺番茄酱炒匀
  • 步骤 15/18
    倒入米饭炒匀，约炒两分钟
  • 步骤 16/18
    放入半小勺盐炒匀
  • 步骤 17/18
    出锅前放入剩余葱花炒匀即可
  • 步骤 18/18
    成品
发布于 2018-06-06
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