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胡萝卜番茄蛋炒饭
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惊慌hoe

家里有周末做剩下的米饭，正好可以做一道蛋炒饭，看到冰箱里还有胡萝卜、番茄、青椒和鸡蛋，于是就有了今天的晚餐，简单好做，全程仅20分钟，就可以吃到热气腾腾的美味饭菜，绝对是不错的快手饭的选择。和大家一起分享。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 1个
番茄 1个
青椒 1个
鸡蛋 1个
剩米饭 1碗
油 适量
盐 适量
大蒜 2瓣
干红椒 2个
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材：胡萝卜、番茄、鸡蛋、青椒和剩米饭。
  • 步骤 2/14
    鸡蛋加少许盐和少许水打散。
  • 步骤 3/14
    坐锅热油，倒入蛋液，迅速用筷子滑散，盛出备用。
  • 步骤 4/14
    西红柿洗净去皮切成小块。
  • 步骤 5/14
    青椒和胡萝卜洗净切成丝。
  • 步骤 6/14
    大蒜切粒，干红椒切小段。
  • 步骤 7/14
    另起锅热油，爆香蒜粒和干红椒段。
  • 步骤 8/14
    加入胡萝卜和番茄，煸炒出红油。
  • 步骤 9/14
    加少许盐，继续煸炒至8成熟。
  • 步骤 10/14
    加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
  • 步骤 11/14
    倒入剩米饭，并加入少许的开水，小火煸炒。
  • 步骤 12/14
    加入青椒丝，翻炒均匀。
  • 步骤 13/14
    最后调入盐调味，关火，并翻炒均匀。
  • 步骤 14/14
    盛出即可享用。
小贴士

1、在鸡蛋里，加一点水，可以使炒出来的鸡蛋量更多而且口感更松软。

2、剩米饭太硬，可以在倒入米饭的时候倒入适量的开水。

发布于 2020-02-21
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