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番茄鸡蛋汤
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运凡孤月今心

番茄鸡蛋汤，真的是普通得不能再普通的一道汤了。每个人都会做，又每个人做出的味道大不相同，如何才能做出饭店里一样香浓粘稠的番茄鸡蛋汤呢？今天，我把自己的做法与大家分享一下，餐餐有汤、顿顿有肉，恐怕是很多男性朋友的期望，番茄汤营养丰富，最适合男性，学会了，快为心爱的他做上一份吧！

时间:10分钟内
食材
番茄 1个
鸡蛋 2个
香菜 适量
精盐 适量
香油 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材:番茄1个、鸡蛋2个、香菜末
  • 步骤 2/12
    热水烫一下西红柿，外皮就自然脱下了
  • 步骤 3/12
    将西红柿切块
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打成蛋液
  • 步骤 5/12
    准备适量的淀粉
  • 步骤 6/12
    将淀粉加水调成液体
  • 步骤 7/12
    锅内放油不停的炒制西红柿（我用奶锅做，是为了防止炒西红柿的时候噼噼啪啪的溅出来烫伤自己）
  • 步骤 8/12
    炒成粘稠，成番茄酱状态，几乎看不见西红柿块为好，这可是新鲜的、没有添加剂番茄酱哦
  • 步骤 9/12
    倒入清水，开始煮汤
  • 步骤 10/12
    开锅倒入调好的淀粉汁
  • 步骤 11/12
    再次开锅，用筷子搅拌着蛋液，倒入翻花沸腾的地方，然后放入适量的盐
  • 步骤 12/12
    再次烧开锅，关火后，点入少许香油
小贴士

1、烫去西红柿的皮，是为了口感好，皮是煮不烂的

2、顺序不要颠倒，淀粉一定要在蛋液前一步，才能甩出蛋花来

3、不要小看最后的点滴香油哦，它可是让汤鲜美的秘密。

4、注意到没有，调料中没有放鸡精，有鸡蛋的菜或汤什么的，里面不用放鸡精，自有鲜味。

发布于 2023-10-07
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