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烧鸡公
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燕杀戮横行

公鸡是两年的鸡，都是喂粮食的，肉质比较筋道，特别适合红烧

时间:30分钟-1小时
食材
大公鸡 1只
大葱 1根
生姜 1块
大蒜 1个
花椒 1小把
八角 1-2个
干辣椒 7-8个
郫县豆瓣酱 1大匙
生抽 适量
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    公鸡宰好，切好
  • 步骤 2/8
    水烧开，鸡块飞水
  • 步骤 3/8
    如图
  • 步骤 4/8
    锅里放油，把以上材料放进去翻炒爆香
  • 步骤 5/8
    加入鸡块进去翻炒，放点老抽上色
  • 步骤 6/8
    加水，大火烧开，转小火慢炖这熟烂即可
  • 步骤 7/8
    开吃吧，
  • 步骤 8/8
    现宰的公鸡
小贴士

1.这个口味偏重，根据家人口味自己掌握放辣的程度。

2.材料较多适合一大家子人，三两口人的话一定会有剩，除非你很大吃，呵呵！

3.开始做时就要用大锅，细心的人可以看出我中途也换了个锅。省去洗2个锅的烦恼。

4.在洗菜和切菜时要将菜叶和菜梗分开，烹饪时间不同，所以菜要以哪个菜难熟先放，容易熟后放。

5.一定要开水煮鸡肉，要不鸡肉会材，原因度娘上找吧!

发布于 2018-08-28
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