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红烧鸡公
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罔安i侯
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去年底买了两只仔母鸡,本想两只都是母的,可是渐渐的发现有一只是公鸡,近几天开始打鸣了。无奈只好宰杀了。想想只有红烧它啦!
时间:30分钟-1小时
食材
公鸡
1只
葱
2段
姜
4片
盐
适量
黄酒
少许
老抽
少许
干辣椒
少许
花椒
少许
大料
少许
油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
将公鸡宰杀冼净
步骤 2/9
备好生姜,大料,花椒,干红椒,大葱
步骤 3/9
公鸡切块
步骤 4/9
锅烧热放入食用油
步骤 5/9
将鸡块倒入锅里均匀铺满
步骤 6/9
鸡块煎至两面微微变成金黄色
步骤 7/9
放入葱姜,花椒大料,干辣椒,放少许盐,
步骤 8/9
加入足够的热水,倒入少许黄酒,水要淹过鸡块,盖上锅盖先大火烧开,然后改为小火闷20分钟
步骤 9/9
再倒入酱油翻炒片刻,收汁即可出锅
小贴士
自家喂养的鸡无需添加过多佐料,原汁原味就很鲜美。
发布于 2019-11-27
53
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