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红烧鸡翅中
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高大bid

家里买了一堆鸡翅，所以就各种做呀，什么红烧鸡翅、啤酒鸡翅、可乐鸡翅、、、鸡翅就是很神奇，只要简单的做，就能成为很美味的能拿出手的宴客菜。

食材
鸡翅 750克
大葱 适量
姜 适量
花椒 适量
大料 适量
红辣椒 5个
豆油 适量
酱油 2匙
料酒 2匙
陈醋 1匙
精盐 2小勺
绵白糖 1匙
味精 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡翅洗净，每个上面划两刀，方便入味。
  • 步骤 2/14
    鸡翅放入水中焯去血水，
  • 步骤 3/14
    焯好的鸡翅，捞出控水
  • 步骤 4/14
    葱、姜切花，与花椒、大料、干红辣椒放入碗中备用。
  • 步骤 5/14
    锅中放入底油，放入配料，小火煸香。
  • 步骤 6/14
    放入控干水的鸡翅，小火慢煎。
  • 步骤 7/14
    放入酱油与没过鸡翅的适量温水。
  • 步骤 8/14
    放入料酒。
  • 步骤 9/14
    放入少量陈醋。
  • 步骤 10/14
    大火烧开，转小火慢炖。
  • 步骤 11/14
    放入精盐和白糖。
  • 步骤 12/14
    放入味精。
  • 步骤 13/14
    盖盖，小火收汁。
  • 步骤 14/14
    收至汤汁粘稠，鸡翅成熟即可。
小贴士

1 鸡翅划刀，可以更入味。

2 放入温水，可使肉更入味，肉质更嫩。

发布于 2024-08-25
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