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红烧鸡翅中
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聪明quarterly
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时间:10-30分钟
食材
鸡翅 500斤
蒜 2瓣
桂皮 1片
冰糖 2汤勺
老抽 1汤勺
盐 少许
姜 1小块
大料 1粒
干红辣椒 2个
料酒 1汤勺
生抽 2茶勺
热水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    姜，蒜切大片。鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干
  • 步骤 2/5
    锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色
  • 步骤 3/5
    将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色
  • 步骤 4/5
    姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟
  • 步骤 5/5
    最后大火收汁，撒少许盐
发布于 2020-06-16
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