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红烧鸡肉饭
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妄熙迟

天天为孩子做饭，真是费了不少心思。我家的饮食比较单一，米饭占据大片江山，一般的情况是早晨炒头天的剩米，中午新做米饭，晚饭吃中午的，剩余的轮回道第二天早上。因为主食单一，花费心思的就是配菜，男孩偏肉食，于是，天天都要费心的想一道肉菜喂俺家的老虎。今天中午的午饭，是没下班的时候，在单位里想好了，老板请原谅我分神，利用工作时间思想开小差，占用了公家时间想私家的事情，可谁让民以食为天，吃饱肚子是比天还要大的事情喽。红烧鸡块吃的不少，大家都会迷恋它的味道。尤其是我家那肉食孩子，恨不得天天吃。今天不例外。因为是天天都要吃，又要不重复，所以，今天就换了个花样，也适合夏季这样吃，一锅出，既节省能源又节省力气，饭入锅还不耽误到客厅凉快看电视，美哉美哉。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅根 400g
大米 600g
盐 适量
玖顺生姜汁 适量
红辣椒 适量
青辣椒 适量
土豆 适量
花椒 适量
老抽 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    将食材分别剁块切片备用。
  • 步骤 3/12
    米提前洗好，加入适量的蒸米水浸泡备用。
  • 步骤 4/12
    炒锅放油，放入花椒大茴炸出香味，将花椒粒捞出，放入白糖化汁。
  • 步骤 5/12
    糖汁化好后，放入剁好的鸡块翻炒。
  • 步骤 6/12
    在锅内煎至微黄。
  • 步骤 7/12
    放入生姜汁、老抽、生抽、食盐。
  • 步骤 8/12
    翻炒均匀上色。
  • 步骤 9/12
    下入土豆块和辣椒片。
  • 步骤 10/12
    将淘洗干净的米和水一起倒入炒锅中，翻炒均匀。
  • 步骤 11/12
    倒入米饭蒸锅内，煮饭键按下，开始制作。
  • 步骤 12/12
    等跳起时再焖15-20分钟，即可食用。
小贴士

如果掌握不好煮饭水的用量，就提前用蒸饭锅量一下，淘好的米加入水，水的量以满住食指第一节即可。

发布于 2019-06-11
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