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重庆烧鸡公
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绮春树

买了重庆烧鸡公调料，按正宗的做法，是要用嫩公鸡的，但是买一只鸡的话，我家两个孩子都不爱吃鸡肉，那是严重的吃不完的节奏，于是就只买了两只鸡腿来做啦。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2只
油 适量
白萝卜 适量
蒜 适量
香菇 适量
烧鸡公调料 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    这次是最省事的做法，调味料就直接用买的现成的烧鸡公调料了。鸡腿洗净
  • 步骤 2/12
    把鸡腿切块
  • 步骤 3/12
    凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉，然后再用热水冲洗两遍，以彻底去除血沫
  • 步骤 4/12
    香菇提前泡发备用
  • 步骤 5/12
    锅中放油，把蒜拍松炒至表面发黄
  • 步骤 6/12
    加烧鸡公调料
  • 步骤 7/12
    炒至出红油
  • 步骤 8/12
    倒入焯好的鸡块
  • 步骤 9/12
    翻炒2分钟，把油脂逼出来
  • 步骤 10/12
    白萝卜切滚刀块下入，香菇切片下入。我放了几个整个的香菇，为了成品看起来好看。
  • 步骤 11/12
    倒入泡香菇的水。泡的水要提前烧热。否则凉水会影响肉的口感
  • 步骤 12/12
    大火煮开转小火煮20分钟即可
小贴士

焯鸡肉时一定要凉水下锅，才能更多的焯出血沫。

发布于 2020-10-10
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